旗山糖廠原名旗尾糖廠，1909年由高砂製糖株式會社創立，1927年轉售台灣製糖株式會社，於擴充機械設備後，每日製糖產量提升到1500噸。1960年代，面臨其他開發中國家低價競爭，台灣砂糖外銷市場日益萎縮，產量逐年遞減，直至80年代終告停產，並拆除鐵道網絡。廠區生產停擺後，日制廠房、紅磚倉庫及廠長宿舍目前仍保存完整，聳立的煙囪更是糖廠最為醒目的地標，近大門處則闢建為遊客休憩園區，販售台糖多角研發產品，其中最為暢銷的乃是冰棒和冰淇淋，有機會來旗山遊玩時，不妨來糖廠品嚐這沁涼甜蜜的滋味。